Préparez le fond : mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes et la banane écrasée. Tassez le mélange au fond d’un petit moule compatible avec votre Air Fryer.
Préparez la crème : écrasez la banane, puis ajoutez le fromage frais, le skyr, les œufs, la vanille, le zeste de citron, la maïzena et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez la crème sur le fond et lissez délicatement la surface.
Cuisson à l’Air Fryer : faites cuire à 150 °C pendant environ 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant lorsque vous secouez doucement le moule.
Éteignez l’Air Fryer et laissez le cheesecake reposer 10 minutes dans l’appareil, porte entrouverte.
Laissez ensuite refroidir complètement, puis placez-le au réfrigérateur au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
Pour le servir
Ajoutez des fruits frais, quelques fruits rouges ou un coulis de fruits sans sucre ajouté.
Astuce fondante : ne cherchez surtout pas à obtenir un centre complètement ferme à la sortie de l’Air Fryer. Il finira de prendre en refroidissant, tout en conservant cette texture crémeuse et fondante.
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