Scale
1x
2x
3x
4 gros citrons
2 tasses de sucre en poudre
1 tasse d’eau
½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
Lavez et séchez les citrons. Prélevez le zeste, puis pressez les citrons en veillant à enlever les pépins.
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, le zeste, le sucre et l’eau. Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Portez à ébullition à feu moyen. Dès que ça bout, baissez le feu et laissez mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement de la confiture.
Pour vérifier la cuisson, déposez un peu de confiture sur une assiette froide : si elle gélifie, c’est prêt ; sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.
Retirez du feu, laissez tiédir, puis versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Fermez bien et laissez refroidir complètement.
Notes
Idéal pour le petit déjeuner ou comme dessert.
Peut être utilisé comme garniture pour des gâteaux ou des tartes.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Confiture
Method: Cuisiner
Cuisine: Italienne
Nutrition
Serving Size: 1 cuillère à soupeCalories: 50Sugar: 12gSodium: 1mgFat: 0gSaturated Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCarbohydrates: 13gFiber: 0gProtein: 0gCholesterol: 0mg
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