Des carrés de pâte feuilletée dorés, garnis d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille. Une recette aussi élégante que facile, parfaite pour un goûter raffiné ou un dessert qui impressionne sans passer des heures en cuisine.
❤️ Pourquoi ils cartonnent ?
- Pâte feuilletée pur beurre – dorés 18-22 min
- Crème pâtissière vanille – onctueuse lisse soyeuse
- Montage poche douille cannelée – élégant facile
- 8 feuilletés goûter raffiné – sans heures en cuisine
25 min
Prépa
20 min
Cuisson
8
Feuilletés
🛒 Ingrédients
Pour les feuilletés
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait
- Sucre glace (pour la décoration)
Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse
- 30 g de beurre
🔧 Équipement testé pour ces feuilletés : plaque perforée 40cm + poche douille cannelée + pâte feuilletée pur beurre. Comparatif prix après la préparation.
👩🍳 Préparation
1. Préparer les feuilletés
Découpez la pâte feuilletée en carrés de 8 à 10 cm. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Piquez légèrement la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle excessivement.
Enfournez à 190°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Laissez refroidir complètement.
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