C’est l’une des raisons pour lesquelles manger les branches de céleri entières peut être plus intéressant que de boire uniquement leur jus. Lorsque le céleri est transformé en jus, une partie importante des fibres est perdue. Pour profiter pleinement de cet aspect nutritionnel, on peut donc ajouter des morceaux de céleri à une salade, une soupe ou un plat de légumes.
Et le fameux « nettoyage du sang » ?
L’expression « nettoyer le sang » est très populaire dans les publications consacrées aux aliments détoxifiants. Cependant, elle ne correspond pas vraiment à un processus médical précis. Le sang est continuellement régulé par différents organes et systèmes de l’organisme. Le foie participe notamment au métabolisme de nombreuses substances, tandis que les reins filtrent le sang et participent à l’élimination de certains déchets par l’urine.
Manger du céleri peut donc faire partie d’un mode de vie sain, mais il n’est pas exact de dire qu’un verre de jus de céleri « nettoie le sang » en une seule dose. Une alimentation équilibrée, une hydratation adaptée, une activité physique régulière et un sommeil suffisant sont beaucoup plus importants pour soutenir le fonctionnement normal de l’organisme.
Le céleri et les reins
Les reins jouent un rôle essentiel dans l’équilibre hydrique et minéral de l’organisme. Comme le céleri contient beaucoup d’eau et s’intègre facilement dans une alimentation riche en végétaux, il peut constituer un choix intéressant au quotidien.
Mais là encore, il faut éviter les promesses excessives. Le céleri ne « lave » pas les reins et ne permet pas de traiter une maladie rénale. Les personnes souffrant d’un problème rénal particulier peuvent même avoir des recommandations alimentaires spécifiques, notamment concernant certains minéraux et la quantité de liquides consommée. Dans ce contexte, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé.
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