Œufs cuits dans des tomates
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C,
coupez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement sans percer la chair,
salez et poivrez l’intérieur puis déposez une petite pincée de fromage râpé dans chaque tomate.
Cassez délicatement un œuf dans chaque tomate,
ajoutez le reste du fromage et un filet d’huile d’olive,
puis enfournez 15 à 20 minutes selon la cuisson souhaitée du jaune.
Parsemez d’herbes fraîches et servez aussitôt avec une salade verte et quelques tranches de pain grillé.
