Poulet à la poêle avec nouilles au beurre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées
• 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• ½ cuillère à café de poudre d’oignon
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel , et plus selon votre goût.
• ¼ de cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients facultatifs

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter :

• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de champignons tranchés
• 1 tasse de petits pois surgelés
• Un filet de jus de citron frais
• Parmesan supplémentaire

Outils dont vous aurez besoin

Faites simple :

• Grande poêle profonde ou sauteuse avec couvercle
• planche à découper
• Couteau aiguisé
• cuillère en bois ou spatule
• tasses et cuillères à mesurer

Une grande cocotte en fonte convient également parfaitement.

Substitutions d’ingrédients

Poulet

Les cuisses de poulet sont mon morceau préféré quand j’ai envie de poulet bien juteux.

Les blancs de poulet sont parfaits si vous préférez la viande maigre.

Vous pouvez aussi utiliser des restes de poulet cuit. Dans ce cas, ajoutez-les plus tard dans la recette pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.

Nouilles

Les nouilles aux œufs sont idéales car elles cuisent rapidement et ont cette texture réconfortante classique.

Vous pouvez remplacer :

• Fettuccine
• Nouilles larges
• Rotini
• Penne
• Pâtes farfalle

N’oubliez pas que les différentes formes de pâtes absorbent le liquide différemment, vous devrez donc peut-être ajuster légèrement la quantité de bouillon.

Beurre

Le beurre non salé ou salé conviennent tous les deux.

Si vous utilisez du beurre salé, goûtez avant d’ajouter du sel supplémentaire.

Parmesan

Le parmesan fraîchement râpé fond délicieusement dans les nouilles.

Le Pecorino Romano peut également convenir si vous appréciez un goût de fromage plus prononcé et plus salé.

Comment préparer un poulet aux nouilles au beurre cuit dans une seule poêle

Étape 1 : Assaisonner le poulet

Placez les morceaux de poulet dans un bol et assaisonnez-les avec de la poudre d’oignon, du paprika, du sel, du poivre noir et des herbes italiennes.

Remuer jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.

Étape 2 : Faire dorer le poulet

Faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.

Disposez le poulet en une seule couche.

Faites cuire pendant environ 4 à 6 minutes , en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et presque cuit à cœur.

Transférez le poulet dans une assiette.

Ne vous inquiétez pas si le poulet n’est pas encore complètement cuit.

La cuisson sera terminée plus tard.

Étape 3 : Faire cuire l’ail

Réduisez le feu à moyen.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la même poêle.

Une fois fondu, ajoutez l’ail haché.

Cuire pendant environ 30 secondes , en remuant constamment.

Jusqu’à ce que ce soit parfumé.

Ne laissez pas l’ail brûler !

Étape 4 : Ajouter le bouillon

Versez le bouillon de poulet dans la poêle.

Utilisez votre cuillère en bois pour racler les morceaux brunis du fond.

Ces petits morceaux regorgent de saveur.

Étape 5 : Ajouter les nouilles

Ajoutez les nouilles aux œufs à la poêle.

Remuez délicatement pour qu’ils soient presque entièrement immergés dans le bouillon.

Porter le tout à légère ébullition.

Étape 6 : Laisser mijoter

Baissez le feu à moyen-doux et couvrez la poêle.

Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes , en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.

Surveillez la poêle vers la fin.

Il vous faut suffisamment de liquide pour obtenir une sauce onctueuse, mais vous ne voulez pas que les nouilles baignent dans le bouillon.

Étape 7 : Remettre le poulet

Remettre le poulet doré et le jus de cuisson dans la poêle.

Remuez délicatement.

Poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires , ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.

Pour des raisons de sécurité alimentaire, le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (74°C) .

Étape 8 : Ajouter le parmesan

Éteignez le chauffage.

Saupoudrez le parmesan sur les nouilles et remuez délicatement jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Si les nouilles semblent un peu sèches, ajoutez un filet de bouillon chaud ou une cuillère à soupe de beurre.

Étape 9 : Garnir et servir

Terminez avec du persil frais et, si vous le souhaitez, une généreuse pincée de parmesan.

Servez immédiatement.

L’odeur qui se dégage lorsque ça arrive sur la table est incroyable !!

Conseils pour réussir un poulet aux nouilles cuit dans une seule poêle

N’omettez pas de faire dorer le poulet

Faire dorer le poulet lui donne beaucoup plus de saveur que de simplement le faire mijoter dans le bouillon.

Ces bords dorés laissent également des résidus savoureux dans la poêle, ce qui rend les nouilles encore plus savoureuses.

Ne faites pas bouillir les nouilles trop fort.

Un léger frémissement est préférable.

Si la chaleur est trop forte, le liquide peut s’évaporer avant que les nouilles ne soient tendres.

Remuer de temps en temps

Remuez délicatement les nouilles une ou deux fois pendant la cuisson.

Cela permet d’éviter que les aliments ne collent et assure une cuisson uniforme.

Observez le liquide

Les nouilles, selon leur marque et leur forme, absorbent des quantités de liquide différentes.

Si la poêle devient sèche avant que les nouilles ne soient tendres, ajoutez un peu plus de bouillon.

S’il reste trop de liquide à la fin, laissez le couvercle ouvert pendant une minute ou deux tout en remuant doucement.

Goûtez avant d’ajouter plus de sel

Le bouillon de poulet et le parmesan peuvent tous deux contenir une quantité importante de sodium.

Goûtez les nouilles cuites avant de prendre la salière.

Ajouts faciles

Envie d’en faire un repas complet avec des légumes ?

Ajouter:

Champignons

Faites revenir les champignons émincés après avoir retiré le poulet, puis poursuivez la recette.

Petits pois

Incorporez les petits pois surgelés pendant les dernières minutes de cuisson.

Épinard

Ajoutez une ou deux poignées de jeunes pousses d’épinards à la fin et remuez jusqu’à ce qu’elles soient flétries.

Brocoli

Utilisez de petits bouquets de brocoli et ajoutez-les pendant la cuisson des nouilles, en veillant à ce qu’ils aient suffisamment de temps pour devenir tendres.

Que servir avec du poulet cuit en une seule poêle et des nouilles au beurre ?

Honnêtement, ce plat se suffit à lui-même.

Mais si vous souhaitez prolonger un peu le dîner, servez-le avec :

• haricots verts cuits à la vapeur
• Brocoli rôti
• Une salade verte croquante
• Pain à l’ail
• petits pains pour le dîner
• Carottes rôties
• petits pois cuits à la vapeur

Une simple salade avec une vinaigrette acidulée se marie particulièrement bien avec les nouilles au beurre.

Puis-je préparer cela à l’avance ?

Oui, bien que ce plat soit meilleur servi frais.

Les nouilles continueront d’absorber du liquide en reposant, les restes risquent donc de s’épaissir.

Si vous préparez le plat à l’avance, gardez un peu de bouillon de poulet supplémentaire sous la main pour le réchauffer.

Comment conserver les restes

Laissez refroidir les restes avant de les transférer dans un récipient hermétique.

Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum .

Pour réchauffer, placez une portion dans une poêle ou un bol allant au micro-ondes et ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d’eau.

Chauffer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et fumant.

Peut-on congeler du poulet et des nouilles au beurre ?

C’est possible, mais la texture des nouilles risque de changer après congélation et décongélation.

Les nouilles aux œufs peuvent devenir plus molles que lorsqu’elles sont fraîchement préparées.

Pour une texture optimale, je recommande de déguster ce plat réfrigéré plutôt que congelé.

Si vous le congelez, conservez-le dans un récipient hermétique adapté à la congélation pendant environ 2 mois et laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.

Foire aux questions

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs de poulet ?

Absolument. Les cuisses de poulet sont particulièrement juteuses et savoureuses et se marient à merveille avec cette recette.

Puis-je utiliser les restes de poulet rôti ?

Oui. Omettez l’étape initiale de brunissage du poulet et ajoutez le poulet cuit effiloché ou haché vers la fin, juste le temps de le réchauffer.

Pourquoi mes nouilles sont-elles encore dures ?

Il faudra peut-être ajouter du liquide et prolonger la cuisson. Versez un filet de bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pourquoi mes nouilles sont-elles devenues pâteuses ?

Elles ont probablement été cuites trop longtemps ou à une température trop élevée. Commencez à les vérifier lorsque le temps de cuisson recommandé est inférieur à la limite inférieure.

Puis-je préparer cette recette sans parmesan ?

Bien sûr. Le beurre et le bouillon sont déjà très savoureux. Vous pouvez aussi utiliser un autre fromage à pâte dure.

Puis-je ajouter de la crème ?

Oui ! Pour une version plus riche, incorporez environ 125 ml de crème épaisse pendant les dernières minutes de cuisson.

Cette recette est-elle épicée ?

Pas tel qu’il est écrit. C’est doux et adapté aux familles.

Pour relever le goût, ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne avec les autres assaisonnements.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : environ 35 minutes
Portions : 4 à 6
Difficulté : Facile
Cuisine : Plats réconfortants américains

Valeurs nutritionnelles approximatives

La valeur nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts et des portions utilisées.

Une estimation approximative par portion est :

• Calories : 500–550
• Protéines : 35–40 g
• Matières grasses : 18–22 g
• Glucides : 50–55 g
• Sodium : 700–900 mg

Ces chiffres sont des estimations et sont fournis à titre d’information générale.

Réflexions finales

Il y a des soirs où les recettes compliquées sont amusantes.

Et puis il y a des soirs où l’on a juste envie de poulet, de nouilles au beurre et d’un dîner prêt à déguster, sans une montagne de vaisselle à faire ensuite .

C’est précisément là que cette recette excelle.

Le poulet devient doré et savoureux, les nouilles cuisent directement dans le bouillon parfumé, et le beurre et le parmesan lient le tout en une poêle réconfortante.

C’est simple.

C’est nourrissant.

C’est un endroit idéal pour les familles.

Et ce nettoyage en une seule poêle ?

C’est la partie que j’adore vraiment !!

Si vous préparez ce poulet aux nouilles au beurre cuit dans une seule poêle, n’hésitez pas à laisser un commentaire et à partager une photo sur Pinterest. J’adore voir comment les lecteurs s’approprient ces recettes !

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