Steak au poulet du Sud avec sauce : un plat réconfortant classique

Cette recette utilise des ingrédients simples qui s’assemblent magnifiquement.

Pour le

Pour la sauce

Instructions étape par étape

1. Préparez le steak

Assaisonnez les cube steaks des deux côtés avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du paprika.

2. Installez votre station de panure

Dans un plat peu profond, mélangez la farine, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika. Dans un autre plat peu profond, fouetter ensemble les œufs et le lait.

3. Faire du pain au steak

Grattez chaque steak dans le mélange de farine, en secouant l’excès. Trempez-le dans le mélange d’œufs, puis de nouveau dans le mélange de farine, en pressant pour adhérer.

4. Faire frire le steak

Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez soigneusement les steaks panés. Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que ce soit doré et bien cuit. Retirez-le de la poêle et posez-le sur une grille métallique.

5. Prépare la sauce

Réduisez le feu à moyen. Fouetter 2 cuillères à soupe de farine dans les restes de la poêle. Faites cuire 1 à 2 minutes en grattant les morceaux dorés. Incorporez progressivement le lait, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaissit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Servir

Servez le steak au poulet recouvert de sauce tiède.

Conseils d’experts pour le meilleur steak au poulet frit

• Utilisez un steak en cubes : Le steak en cubes est idéal car il est déjà attendri.

• Pressez le pané : Pressez fermement le mélange de farine sur le steak pour l’aider à adhérer.

• Ne surchargez pas la poêle : faites frire les steaks par lots pour maintenir une température d’huile constante.

• Faites-en un repas : servez-le avec de la purée de pommes de terre, des haricots verts ou une simple salade.

Variantes délicieuses

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser une autre coupe de steak ?

Oui, mais il faudra attendrir avec un maillet à viande.

Comment devrais-je conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.

Puis-je préparer cela à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez faire du pain aux steaks et les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de les faire frire.

Que devrais-je servir avec ça ?

De la purée de pommes de terre, des haricots verts ou une simple salade sont de merveilleux accompagnements.

Un doux rappel

Ce steak au poulet du Sud avec sauce rappelle magnifiquement que le plat réconfortant le plus simple est souvent le plus précieux. C’est chaleureux, chaleureux et profondément satisfaisant.