Découvrez ce délicieux fondant à la crème de marrons, une véritable petite merveille de simplicité réalisée avec seulement 3 ingrédients. Sa texture est dense, fondante et délicatement parfumée, avec une douceur naturellement apportée par la crème de marrons.
Sans farine et donc sans gluten, ce gâteau est parfait pour un dessert facile à réaliser lorsque l’on souhaite se faire plaisir sans multiplier les étapes. 🌰🍰❤️
✨ Pourquoi vous allez adorer ce fondant à la crème de marrons ?
- 🌰 Seulement 3 ingrédients pour réaliser le gâteau
- 🍰 Une texture dense, fondante et ultra moelleuse
- 🌾 Une recette sans farine et sans gluten
- 🥚 Une préparation simple à base de crème de marrons et d’œufs
- 🧈 Le beurre demi-sel apporte une délicieuse touche gourmande
- ⏱️ Quelques minutes seulement pour préparer la pâte
- 🥃 Une touche de rhum brun pour une version encore plus parfumée
- 😍 Délicieux nature ou accompagné de yaourt grec ou de fromage blanc
⏱️ Informations Rapides
| Information | Détail |
|---|---|
| 🍽️ Portions | 6 à 8 personnes |
| ⏱️ Préparation | Environ 10 minutes |
| 🔥 Cuisson | 40 à 50 minutes |
| 🌰 Type | Fondant à la crème de marrons |
| 🌾 Particularité | Sans farine & sans gluten |
| 👩🍳 Difficulté | Très facile |
🛒 Ingrédients — Pour 6 à 8 personnes
Pour un moule rond de 24 cm de diamètre :
- 🌰 1 kg de crème de marrons (2 boîtes de 500 g)
- 🥚 6 œufs
- 🧈 125 g de beurre demi-sel
🥃 Option gourmande :
- 🥃 2 cuillères à soupe de rhum brun
Le secret réside dans une cuisson maîtrisée. Le fondant doit être suffisamment cuit sur les bords tout en conservant un centre moelleux et légèrement humide. Évitez surtout de prolonger excessivement la cuisson : c’est ce qui permet de préserver cette texture dense, fondante et particulièrement agréable. Laissez également le gâteau refroidir avant de le découper afin qu’il se raffermisse légèrement.
👩🍳 Préparation
🥚 1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 160 °C en chaleur tournante.
Faites fondre les 125 g de beurre demi-sel puis laissez-le tiédir quelques instants.
Dans un grand saladier, versez le kilogramme de crème de marrons.
Ajoutez les 6 œufs puis versez le beurre fondu et légèrement refroidi.
À l’aide d’un fouet, mélangez simplement jusqu’à obtenir une préparation lisse, homogène et bien onctueuse.
Si vous souhaitez apporter une note plus parfumée, ajoutez les 2 cuillères à soupe de rhum brun.
🧈 2️⃣ Préparer le moule
Beurrez généreusement un moule rond de 24 cm de diamètre.
Veillez à bien répartir le beurre sur le fond et les parois afin de faciliter le démoulage.
Versez ensuite toute la préparation dans le moule.
Lissez légèrement la surface à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.
🔥 3️⃣ Cuire le fondant
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 160 °C en chaleur tournante.
Laissez cuire pendant environ 40 à 50 minutes, en surveillant la fin de cuisson.
Le fondant doit être pris sur les bords tout en conservant une texture moelleuse au centre.
Pour vérifier la cuisson, plantez délicatement la lame d’un couteau au cœur du gâteau.
La lame doit ressortir propre ou avec quelques petites traces humides. Évitez une cuisson trop longue qui pourrait faire perdre au gâteau son cœur fondant.
❄️ 4️⃣ Laisser refroidir
À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir quelques minutes directement dans son moule.
Démoulez ensuite délicatement le fondant afin de ne pas l’abîmer.
Laissez-le tiédir ou refroidir complètement avant de le découper.
Cette étape permet à la texture de se raffermir légèrement tout en conservant son agréable fondant.
💡 Les astuces pour réussir ce fondant à la crème de marrons
- 🌰 Utilisez une crème de marrons de bonne qualité pour obtenir une saveur généreuse.
- 🧈 Le beurre demi-sel crée un délicieux contraste avec la douceur de la crème de marrons.
- 🔥 Surveillez attentivement la cuisson afin de conserver un cœur fondant.
- 🥚 Mélangez simplement les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans chercher à incorporer excessivement d’air.
- ❄️ Laissez refroidir le gâteau avant de le découper pour obtenir des parts plus nettes.
- 🥃 Ajoutez un peu de rhum brun pour renforcer les notes parfumées du marron.
- 🍰 Pour un résultat encore plus gourmand, servez chaque part avec une cuillère de yaourt grec bien frais.
- ✨ Le fondant peut également être dégusté légèrement tiède pour profiter d’une texture particulièrement fondante.
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