Découvrez ce délicieux moelleux poire chocolat, un gâteau familial à la texture tendre et fondante où la douceur des poires rencontre la gourmandise du chocolat. À chaque bouchée, les morceaux de poire apportent une agréable fraîcheur tandis que les pépites de chocolat fondent délicatement dans la pâte.
Facile à préparer et joliment décoré de fines lamelles de poire sur le dessus, ce gâteau est parfait pour un dessert familial, un goûter gourmand ou une pause café. Une recette simple et généreuse qui offre un résultat particulièrement moelleux sans être compliqué à réaliser. 🍐🍫❤️
⏱️ Informations Rapides
| Information | Détail |
|---|---|
| 🍽️ Portions | 6 à 8 personnes |
| ⏱️ Préparation | Environ 20 minutes |
| 🔥 Cuisson | Environ 35 à 40 minutes |
| 🍰 Type | Gâteau familial aux fruits |
| 🍐 Saveur | Poire, chocolat & vanille |
| 👩🍳 Difficulté | Très facile |
🛒 Ingrédients — Pour 6 à 8 personnes
🍰 Pour le gâteau
- 🍐 3 poires mûres
- 🥚 3 œufs
- 🍬 100 g de sucre
- 🧈 120 g de beurre fondu
- 🌾 150 g de farine
- 🥄 1 sachet de levure chimique
- 🍫 100 g de pépites de chocolat
- 🌿 1 sachet de sucre vanillé
- 🥛 2 cuillères à soupe de lait
- 🧂 1 pincée de sel
🍐 Pour la finition
- 🍐 1 poire supplémentaire
- 🍫 30 g de pépites de chocolat
Le secret de ce gâteau réside dans le choix des fruits et dans la cuisson. Privilégiez des poires mûres mais encore suffisamment fermes afin qu’elles conservent une belle tenue au four. Pour garder une texture particulièrement moelleuse et fondante, surveillez attentivement la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir avec quelques petites traces humides, mais sans pâte liquide. Il vaut mieux éviter de prolonger inutilement la cuisson.
👩🍳 Préparation
🔥 1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez les 3 œufs avec les 100 g de sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite les 120 g de beurre fondu puis les 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement les 150 g de farine, le sachet de levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez simplement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver une texture bien moelleuse.
🍐 2️⃣ Ajouter les poires et le chocolat
Épluchez les 3 poires et retirez leur cœur.
Coupez 2 poires en petits dés réguliers afin qu’elles puissent se répartir facilement dans la pâte.
Ajoutez délicatement les dés de poire ainsi que les 100 g de pépites de chocolat.
Mélangez doucement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les fruits et le chocolat sans écraser les morceaux de poire.
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