Utilisez du salami finement tranché, suffisamment souple pour être roulé sans se casser.
Les grandes tranches sont particulièrement adaptées car elles offrent une surface suffisante pour la garniture.
2. Fromage à la crème
Utilisez du fromage à la crème ramolli pour qu’il soit facile à étaler.
Le fromage à la crème entier offre la texture la plus riche, mais le fromage à la crème allégé peut également convenir.
3. Cornichons
Les petits cornichons à l’aneth entiers ou les cornichons en pointe sont idéaux.
Choisissez des cornichons relativement fermes et croquants.
Si vos cornichons sont très humides, épongez-les avec du papier absorbant avant de former les bouchées.
Ce petit pas fait une différence étonnamment importante !
Outils dont vous aurez besoin
Vous n’avez vraiment pas besoin de grand-chose.
Saisir:
- planche à découper
- couteau à beurre ou petite spatule
- Essuie-tout
- Couteau aiguisé
- Cure-dents (facultatif)
- Plat de service
C’est ça.
Comment préparer des bouchées de salami mariné avec 3 ingrédients
Étape 1 : Ramollir le fromage à la crème
Laisser le fromage à la crème reposer à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes.
Vous le voulez suffisamment mou pour l’étaler facilement sans déchirer le salami.
Étape 2 : Sécher les cornichons
Déposez les cornichons ou les bâtonnets de cornichons sur du papier absorbant.
Séchez-les en les tamponnant.
N’omettez pas cette étape si vos cornichons sont particulièrement juteux. Trop d’humidité peut rendre les rouleaux glissants et difficiles à couper.
Étape 3 : Disposez le salami
Déposez les tranches de salami à plat sur une planche à découper propre.
Si vous utilisez de très petites tranches, vous devrez peut-être en superposer légèrement deux pour créer une surface plus grande.
Étape 4 : Étaler le fromage à la crème
Étalez une fine couche uniforme de fromage à la crème ramolli sur chaque tranche.
Vous n’avez pas besoin d’une couche épaisse.
Trop de fromage à la crème peut rendre le rouleau difficile à fermer et risque de s’échapper lorsqu’on le coupe.
Étape 5 : Ajouter le cornichon
Déposez un bâtonnet de cornichon ou un petit cornichon entier près d’un bord du salami.
Étape 6 : Enroulez-le
En partant du bord où se trouve le cornichon, enroulez le salami bien serré autour.
Essayez de bien serrer le rouleau sans faire sortir tout le fromage à la crème.
Étape 7 : Refroidissement
Déposez les rouleaux finis, la jointure vers le bas, sur une assiette ou dans un récipient.
Réfrigérer pendant environ 20 à 30 minutes .
Cela permet de raffermir le tout et facilite grandement la découpe.
Étape 8 : Trancher
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chaque rouleau en morceaux de la taille d’une bouchée.
Pour des pièces parfaitement nettes, essuyez la lame du couteau entre chaque coupe.
Étape 9 : Servir
Disposez les bouchées sur un plateau.
Ajoutez des cure-dents si vous souhaitez faciliter la prise en main par vos invités.
Et voilà !
Pas de cuisine.
Aucun assemblage compliqué.
Une petite entrée délicieuse, prête à déguster.
Conseils pour réussir les meilleures bouchées de salami et cornichons
Séchez les cornichons en les tapotant.
C’est probablement le conseil le plus important.
Un excès de jus de cornichons peut rendre le salami glissant et faire glisser le fromage à la crème.
Ne pas trop remplir
Une fine couche de fromage à la crème suffit amplement.
Vous en voulez suffisamment pour ajouter une saveur crémeuse sans rendre le rouleau impossible à fermer.
Réfrigérez avant de couper
Un court passage au réfrigérateur permet de les découper beaucoup plus facilement et proprement.
Utilisez un couteau bien aiguisé
Un couteau émoussé peut écraser les petits pains plutôt que de les trancher.
Gardez-les au froid
Le fromage à la crème et la charcuterie prête à consommer étant des aliments périssables, conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et ne les laissez pas à température ambiante pendant une période prolongée.
Variantes faciles
La version à trois ingrédients est délicieuse telle quelle, mais une fois que vous l’aurez préparée quelques fois, vous aurez peut-être envie d’expérimenter.
Ajouter l’assaisonnement pour bagel complet
Saupoudrer une petite quantité sur le fromage à la crème avant de rouler.
Les saveurs d’ail, de sésame et d’oignon se marient à merveille avec les cornichons.
Ajouter du poivre
Un peu de poivre noir fraîchement moulu ajoute une touche subtile.
Essayez les cornichons épicés
Si vous aimez les plats épicés, utilisez des cornichons à l’aneth piquants à la place des cornichons à l’aneth classiques.
Utilisez différents salamis
Essayez le salami de Gênes, le salami sec, ou une autre variété finement tranchée que vous appréciez.
Ajouter des herbes fraîches
L’aneth ou la ciboulette hachées peuvent ajouter une saveur fraîche si vous êtes prêt à transformer cette entrée à 3 ingrédients en une version légèrement plus élaborée.
Que servir avec les bouchées de salami mariné ?
Ces petites bouchées se marient parfaitement avec d’autres amuse-gueules faciles à manger avec les doigts.
Essayez de les servir avec :
- cubes de fromage
- Craquelins
- Olives
- légumes frais
- œufs mimosa
- planches de charcuterie et de fromages
- Chips
- Bretzels
- Fruits frais
Elles sont particulièrement délicieuses sur un plateau de dégustation car leur saveur vive de cornichon aide à équilibrer les fromages et les viandes plus riches.
Peut-on préparer les bouchées de salami mariné à l’avance ?
Absolument.
En fait, les préparer à l’avance peut grandement faciliter le jour de la fête.
Préparez les rouleaux, enveloppez-les hermétiquement et mettez-les au réfrigérateur.
Pour une présentation impeccable, tranchez-les relativement près du moment de servir.
Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Combien de temps les bouchées de salami mariné se conservent-elles au réfrigérateur ?
Pour une qualité optimale, consommez-les dans les 2 à 3 jours .
Le cornichon peut libérer progressivement de l’humidité, ce qui peut rendre le salami et le fromage à la crème plus tendres avec le temps.
Si vous remarquez une odeur, un aspect ou une texture inhabituelle, jetez-les.
Peut-on congeler des bouchées de salami et de cornichons ?
Je ne recommande pas de les congeler.
Le fromage à la crème peut devenir friable ou liquide après congélation et décongélation, tandis que les cornichons peuvent perdre de leur croquant.
Ces préparations sont tellement rapides que les faire fraîches est la meilleure option.
Parfait pour les fêtes et les vacances
Ces petites bouchées sont particulièrement pratiques pendant les fêtes.
Réfléchissez-y :
Vous préparez déjà plusieurs plats.
Le four est occupé.
La cuisine est en pleine effervescence.
Et soudain, quelqu’un demande : « Avons-nous une entrée ? »
C’est à ce moment-là que vous sortez trois ingrédients et que vous commencez à rouler.
Ils sont également parfaits pour :
- fêtes de Noël
- Réveillon du Nouvel An
- rassemblements du Super Bowl
- fêtes d’anniversaire
- Fêtes prénatales
- Repas partagés
- Soirées jeux
- réunions de famille
- pique-nique
Aperçu de la recette
Recette : Bouchées de salami et cornichons (3 ingrédients)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de réfrigération : 20 à 30 minutes
Temps total : Environ 30 à 40 minutes
Type d’entrée : Apéritif
Cuisine : Amuse-bouche américain
Portions : Environ 20 à 24 bouchées, selon la taille du salami et des cornichons
Foire aux questions
Puis-je utiliser des lamelles de cornichons à la place des cornichons entiers ?
Absolument. Les cornichons en bâtonnets sont en fait l’une des options les plus faciles car ils sont déjà coupés à une taille pratique.
Puis-je utiliser du fromage à la crème fouetté ?
Oui, bien que le fromage à la crème en bloc ramolli ait tendance à donner une garniture plus ferme et rende les petits pains plus faciles à manipuler.
Quel type de salami est le meilleur ?
Du salami de Gênes finement tranché, du salami à pâte dure ou un autre salami de charcuterie souple conviennent parfaitement.
L’important, c’est que les tranches soient suffisamment grandes et souples pour être roulées.
Pourquoi mes petits pains se défont-ils ?
Le problème est généralement dû à l’humidité ou à un remplissage excessif.
Séchez les cornichons en les tapotant, n’utilisez pas trop de fromage à la crème, roulez le tout bien serré et réfrigérez les rouleaux avant de les trancher.
Puis-je les faire sans cure-dents ?
Certainement.
Le fait de réfrigérer les petits pains avant de les trancher permet de mieux les maintenir ensemble.
Vous pouvez également disposer les pièces finies, face coupée vers le bas, sur un plat.
Puis-je utiliser des cornichons sucrés ?
Bien sûr!
Le goût sera sensiblement différent, mais l’association sucrée-salée peut être délicieuse.
Les cornichons à l’aneth offrent toutefois le contraste acidulé classique.
Les bouchées de salami mariné sont-elles compatibles avec le régime cétogène ?
Ils s’intègrent facilement à de nombreux régimes pauvres en glucides, car le salami, le fromage à la crème et les cornichons en contiennent généralement peu. Toutefois, la teneur en glucides varie selon les marques, notamment pour les cornichons et les charcuteries ; il est donc conseillé de vérifier les étiquettes si vous suivez un régime strict.
Valeurs nutritionnelles approximatives
La valeur nutritionnelle varie considérablement selon la marque et la taille du salami, du fromage à la crème et des cornichons.
À titre indicatif, une petite bouchée peut contenir approximativement :
- Calories : 50–70
- Protéines : 2–3 g
- Glucides : 1 à 2 g
- Matières grasses : 4 à 6 g
- Sodium : 150–250 mg
Ces chiffres sont des estimations et sont fournis à titre d’information générale.
Réflexions finales
J’adore les recettes qui vous font vous demander pourquoi vous n’avez pas commencé à les préparer il y a des années.
Ces bouchées de salami mariné à 3 ingrédients sont exactement ce genre de recette.
Vous avez du salami salé.
Fromage crémeux.
Cornichons acidulés et croquants.
Et pourtant, quand on les réunit, ils deviennent l’un de ces amuse-bouche auxquels les gens ont sans cesse envie de se resservir.
Elles sont suffisamment rapides à préparer pour une réunion de dernière minute, suffisamment simples pour un après-midi chargé et suffisamment délicieuses pour figurer en permanence sur votre menu de fête.
Alors la prochaine fois que vous aurez besoin de quelque chose rapidement, ne réfléchissez pas trop.
Prenez trois ingrédients.
Enroulez-les.
Coupez-les en petits morceaux.
Et préparez-vous à l’inévitable question :
« Y en a-t-il d’autres ? »
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire et à me dire quel type de cornichons vous avez utilisé. Et si elles disparaissent de votre plateau d’apéritifs en un temps record, partagez une photo sur Pinterest pour que d’autres amateurs de cornichons puissent les découvrir !
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