*Etapes de préparation 
1. *Pâte de pistache* : Mixer les pistaches avec le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si c’est trop sec, ajouter 1 c.à.s d’huile neutre.
2. Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner un moule à cake.
3. Fouetter les œufs avec le sucre 3 min jusqu’à blanchir. Ajouter le beurre fondu, le lait, la vanille et la pâte de pistache. Mélanger.
4. Incorporer farine + levure + sel. Ne pas trop travailler. Ajouter le colorant si tu veux une couleur plus vive.
5. Verser dans le moule et enfourner 45-50 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.
6. Laisser tiédir 10 min puis démouler. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, torréfie les pistaches 8 min à 160°C avant de les mixer. Et remplace 30g de farine par 30g de poudre de pistache si tu en as.
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