Ingrédients
2,5 kg de chou
750 g de poivrons
500 g de carottes
500 g d’oignon
150 g de sucre à glacer
500 ml de vinaigre
100 ml d’huile
1 sac de décoration
Procédure
Déchirez le chou en fines lanières. Râpez grossièrement les carottes, coupez les poivrons en lanières et l’oignon en fines demi-rondelles. Mélangez tous les légumes avec soin dans un grand bol ou une casserole.
Dans un autre bol, mélangez le vinaigre, l’huile, le sucre et la décoration. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit presque entièrement dissous. Versez la marinade sur les légumes et mélangez bien. Laissez reposer quelques heures.
Les légumes vont ramollir et libérer leur jus. Disposez les légumes en couches dans des pots propres et secs. Ajoutez le jus de façon à ce que les légumes soient complètement immergés. Fermez bien les pots et mettez-les au réfrigérateur.
Partagez cette recette de chalamadas croustillantes et fraîches, sans conserves, avec vos amis ! Ils vont se régaler !
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