Titre: Roule brioché au pavot
Ingredients:
Pour la pâte:
– 500 g de farine
– 20 g de levure boulangère fraîche
– 80 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 2 œufs
– 200 ml de lait tiède
– 80 g de beurre mou
Pour la garniture:
– 300 g de graines de pavot moulues
– 150 ml de lait
– 100 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Le zeste d’un citron
Pour la finition:
– 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
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