Délicieux spaghetti crémeux

→ Ingrédients principaux et pâtes

→ Assaisonnement et sauce

Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir l’ail et l’échalote pendant 1 minute. Ajoutez ensuite les crevettes et les faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire en suivant les indications sur l’emballage. Égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson.

Coupez le chorizo en fines rondelles. Faites-le revenir à sec dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le et mettez-le de côté.

Ajoutez les tomates concassées dans la poêle avec les crevettes. Laissez mijoter 3 minutes et incorporez la crème liquide. Remettez le chorizo, ajoutez une pincée de paprika ainsi que les herbes et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Faites cuire doucement pendant 5 minutes.

Incorporez les pâtes à la sauce dans la poêle. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse. Mélangez bien pour imprégner les pâtes. Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.