Sauce tomate maison facile : une recette savoureuse et pleine de goût
La sauce tomate maison fait partie de ces préparations simples qui changent complètement un plat. Plus parfumée qu’une sauce toute prête, facile à personnaliser et réalisée avec des ingrédients du quotidien, elle mérite largement une place dans votre cuisine.
Préparée avec de bonnes tomates, de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive et quelques herbes aromatiques, cette sauce devient onctueuse, parfumée et généreuse après une cuisson douce.
Elle accompagne aussi bien les pâtes que les pizzas, les lasagnes, les boulettes de viande, les légumes, les gratins ou encore certains plats de poisson. Et le petit avantage supplémentaire : vous pouvez en préparer une belle quantité à l’avance pour avoir toujours une sauce maison sous la main.
Pourquoi préparer sa sauce tomate maison ?
Faire sa propre sauce tomate présente plusieurs avantages.
D’abord, vous maîtrisez parfaitement les ingrédients utilisés et pouvez adapter l’assaisonnement à vos goûts. Ensuite, c’est une préparation économique : quelques ingrédients simples permettent d’obtenir une quantité généreuse de sauce.
La sauce maison est également très polyvalente. Une même préparation peut servir de base à plusieurs repas au cours de la semaine.
Enfin, elle permet de profiter pleinement des tomates bien mûres et constitue une excellente façon de limiter le gaspillage alimentaire, notamment lorsque certaines tomates commencent à être trop mûres pour être dégustées crues.
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Ingrédients pour environ 1,5 litre de sauce
1,5 kg de tomates pelées en conserve ou de tomates très mûres
1 gros oignon finement haché
5 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à café de sel, à ajuster selon le goût
jusqu’à 120 ml d’eau, si nécessaire
Comment préparer une sauce tomate maison ?
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