- 150 ml de crème liquide
- 120 g de mozzarella râpée
- 60 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes
- ½ cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic ou persil pour servir
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus elles cuisent facilement.
Rincez-les rapidement, puis séchez-les avec un torchon propre.
Mélangez-les avec une cuillère d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre et une pincée d’herbes italiennes.
2. Préparer la sauce à la viande
Dans une poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée.
Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le concentré de tomate, la sauce tomate, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes pour obtenir une sauce parfumée et légèrement épaisse.
3. Préparer la crème gratinée
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec l’œuf, la moitié du parmesan, un peu de sel et du poivre.
Ce mélange va aider le gratin à rester moelleux tout en donnant une belle texture à la cuisson.
4. Monter le gratin…
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